Вустерский соус – Worchestershire Sauce

Вустерский соус – Worchestershire Sauce

Ингредиенты: 120 мл яблочного уксуса 2 ст.л. соевого соуса 2 ст.л.воды 1 ст.л. коричневого сахара ¼ ч.л. молотого имбиря ¼ ч.л. горчичного порошка ¼ ч.л. сушеного лука ¼ ч.л. сушеного чеснока 1/8 ч.л. корицы 1/8 ч.л. молотого черного перца Инструкции: Поместить все ингредиенты в сотейник, 

Ras El Hanout

Ras El Hanout

Ингредиенты: 2 ч.л. соли (без горки) 2 ч.л. кумина (с горкой) 2 ч.л. сушеного имбиря (без горки) 2 ч.л. черного перца (без горки) 1.5 ч.л. корицы 1 ч.л. кориандра 1 ч.л. кайенского перца 1 ч.л. душистого перца ½ ч.л. гвоздики ¼ ч.л.мускатного ореха 1 ч.л. 

Турецкий Baharat

Турецкий Baharat

Ингредиенты: 1 ст.л. молотой корицы 1 ст.л. молотого мускатного ореха 1 ст.л. молотого кумина 1 ст.л. молотого кориандра 1 ст.л. молотого черного перца 1 ст.л. молотых семян горчицы 1 ч.л. молотого фенхеля 1 ч.л. молотой гвоздики 4 лавровых листа, измельченные 2 ст.л. молотой сухой мяты, 

“Кавказский” песто

“Кавказский” песто

Ингредиенты: 1 пучок базилика (ağ reyhan), или черемши, или шпината 70 г индийских орехов или фундука 70 г мотала 5 – 6 ст.л. оливкового масла 2 – 3 ст.л. лимонного сока 2 больших зубчика чеснока (по желанию) Инструкции: Орехи помыть и слегка просушить на сковороде