Панна кота с йогуртом и белым шоколадом

Ингредиенты:

• 250 г сливок 33% жирности
• 75 г сахарной пудры
• 100 г белого шоколада
• 250 г греческого йогурта (комнатной температуры)
• 7 г листового желатина

Инструкции:

1. Замочить желатин в холодной воде.
2. В сотейнике соеденить сливки и сахар, поместить на медленный огонь и прогревать почти до кипения, помешивая силиконовой лопаткой.
3. Снять сотейник с огня, добавить отжатый желатин, хорошо перемешать, чтобы он полностью растворился.
4. Вылить горячую массу на шоколад.Хорошо размешать, пока шоколад растает.
5. Вмешать в массу йогурт (комнатной температуры). Пробить массу блендером, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались (но не взбивать!).
6. Вылить массу в формочки, поместить в холодильник на 6 – 8 часов, до полного застывания.