Ингредиенты: 140 г сливочного масла (холодного) 65 г сахарной пудры 210 г пшеничной муки 2 яичных желтка щепотка соли цедра 2 лимонов 1 ст.л. лимонного сока 2 ст.л. маковых зерен Инструкции: Мак очень хорошо промыть. Поместить в чашу и залить крутым кипятком, подержать 10 – …
Некоторые делают лимонный курд с яйцами, некоторые – только с желтками, но по мне, лучше всего взять и яйца, и дополнительно желтки. Желтки делают вкус и цвет курда насыщенным, а белки придают шелковистую, нежную текстуру. Ингредиенты: 200 г сахара 3 яйца 2 яичных желтка 105 …
Ингредиенты: 180 мл лимонного сока 180 мл воды 180 г сахара 12 г листового желатина Инструкции: Желатин залить холодной водой, дать набухнуть 10 минут. В сотейник налить воду и насыпать сахар. Довести до кипения и варить на небольшом огне 5 – 7 минут, чтобы часть …