Тминный или янов сыр (поскольку традиционно готовится в Латвии на праздник летнего солнцестояния – Янов день) – это невыдержанный кисломолочный сыр, готовящийся из молока и творога, с характерным добавлением сливочного масла или сливок, яйц и тмина. Поэкспериметировав с традиционными рецептами, мне больше всего по вкусу …