Tag: спаржа

Салаты со спаржей

Салаты со спаржей

С брынзой и свеклой спаржа – бланшировать свекла – отварить или запечь в духовке, очистить, нарезать кружочками или полукругами желтые помидоры – нарезать кружочками, или помидоры-черри – разрезать по полам брынза или другой соленый твердый белый сыр – нарезать кубиками базилик – мелко порубить Для 

Бланшированная спаржа

Бланшированная спаржа

Бланшированная спаржа Спаржу промыть, отрезать жесткую нижнюю часть (1/4 до 1/3 от ростка спаржи). В кастрюлю налить воду, посолить, довести до кипения. Опустить в кипящую воду ростки спаржи, варить 3 – 4 минуты. Важно не переварить – спаржа должна оставаться хрустящей, не мягкой, не разваренной.