С перловкой и болгарским перцем перловая крупа – хорошо промыть, вымочить мин. 2 часа, отварить до состояния al dente (не до полной мягкости), откинуть на дуршлаг, остудить красный или желтый болгарский перец – очистить от семян, порезать мелкими кубиками помидор – порезать мелкими кубиками огурец …