Простые овощные салаты

Свекла с грецким орехом

• свекла – отварить или запечь в духовке, натереть на грубой терке
• грецкие орехи – промыть, слегка обжарить на сухой сковороде или в духовке

Для заправки:

• греческий йогурт (без добавок, низкокалорийный)
• соль, черный перец

Морковь с подсолнечным маслом

• морковь – натереть на грубой терке
• зелень укропа, петрушки, кинзы – мелко порубить

Для заправки:

• подсолнечное масло + сок лимона
• соль, черный перец

Салат из молодой капусты

• молодая капуста – натереть на грубой терке
• огурец – натереть на грубой терке
• болгарский перец – натереть на грубой терке
• редис – натереть на грубой терке
• яблоко – натереть на грубой терке

Для заправки:

• кунжутное масло + соевый соус + мед (соотношения 2 : 4 : 1)
• соль, черный перец
• кунжутные семечки – обжарить на сухой сковороде