Печенье с фисташками и сушеной клюквой

Ингредиенты:

• 175 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 175 г белого сахара
• 1.5 ч.л. ванильного экстракта
• 225 г пшеничной муки
• щепотка соли
• 75 г несоленых, очищенных фисташек
• 75 г сушеной клюквы

Инструкции:

1. Сливочное масло, сахар и ванильный экстракт взбить миксером до состояния легкой, светлой массы. Добавить просеянную муку и соль, хорошо перемешать миксером. В конце добавить фисташки и клюкву, перемешать.
2. Разделить тесто на две части, сформировать две “колбаски” диаметром 5 см. Завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 2 часа.
3. Остывшее тесто разрезать на кусочки толщиной 1 см, поместить на противень. Выпекать при температуре 180°C в течение 8 – 10 минут.