Апельсиновый джем

Ингредиенты:

• 1 кг очищенной от шкурок мякоти апельсина
• 750 г сахара
• сок 1 апельсина
• сок 1 лимона

Инструкции:

1. Очистить апельсины от шкурок, пленочек, перегородок и семечек. Нарезать апельсиновую мякоть на кусочки размером 1 см. Поместить в кастрюлю, добавить сахар и дать постоять 1 час, чтобы выделился сок.
2. Добавить апельсиновый и лимонный сок.
3. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимального и варить, регулярно помешивая, пока масса выпариться на две трети (1 – 1.5 часа) и загустеет.
4. Снять с огня, остудить. Перелить в стерилизованные банки.