Диетический соус болоньезе

Ингредиенты:

• 500 г куриного, индюшачьего или постного говяжьего фарша
• 1 луковица
• 4 зубика чеснока
• 1 большая морковка
• 2 стебля сельдерея
• 400 г консервированных помидоров
• 2 ст.л. томатной пасты
• 2 ст.л. Ворчеширского соуса
• орегано, базилик
• соль, перец

Инструкции:

1. Лук и чеснок измельчить. Морковь и стебли сельдерея порезать на небольшие кусочки. Если помидоры крупные – нарезать их помельче.
2. На разогретую сухую сковороду выложить фарш, обжарить минут 5 – 7, постоянно разбивая лопаткой комочки.  Отложить в сторону.
3. На чистой сковороде разогреть 1 ч.л. оливкового масла с несколькими ст.л. кипятка. Выложить на сковороду лук, чеснок, морковь и сельдерей, тушить под крышкой 5 минут.
4. Переложить овощи и фарш в кастрюлю, добавить консервированные помидоры со всем соком, томатную пасту, Ворчеширский соус, сушеные травы. Посолить, поперчить, по необходимости добавить воды. Тушить на медленном огне до готовности фарша (куриный – 20 – 30 минут, говяжий – 40 – 60 минут).
5. Подавать с макаронами из твердых сотров пшеницы и зеленым салатом.