Лимонный мармелад

Ингредиенты:

• 180 мл лимонного сока
• 180 мл воды
• 180 г сахара
• 12 г листового желатина

Инструкции:

1. Желатин залить холодной водой, дать набухнуть 10 минут.
2. В сотейник налить воду и насыпать сахар. Довести до кипения и варить на небольшом огне 5 – 7 минут, чтобы часть воды выпарилась и сироп немного загустел.
3. Снять с огня, добавить желатин, растопить его, постоянно помешивая лопаткой.
4. Добавить лимонный сок, хорошо размешать.
5. Залить в формочку, убрать в холодильник на 4 – 6 часов, до полного застывания.