Пирог с лимонным курдом и тмином

Источник: Margaret Costa – Four Seasons

Ингредиенты:

• 225 г пшеничной муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 175 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 115 г сахарной пудры
• 75 мл лимонного курда
• 3 яйца
• 1 ч.л. тмина

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 170 С. Дно формы для выпечки застелить бумагой для выпекания, края намазать сливочным маслом.
2. Муку просеять вместе с разрыхлителем
3. В глубокой миске миксером взбить вместе мягкое сливочное масло, лимонный курд и сахарную пудру, до получения светлой, легкой массы.
4. Продолжая взбивать, по одной добавить яйца, после каждой добавляя по ст.л. муки. Затем вмешать тмин, соль и оставшуюся муку.
5. Тесто вылить в форму для выпечки диаметром 20 см. Выпекать в течение 1 часа или до готовности.