Гаспаччо

Ингредиенты:

• 3 болгарских перца
• 2 крупных помидора
• 3 зубчика чеснока
• 1 средняя луковица
• 3 средних огурца
• 1.5 л томатного сока
• 3 ст.л. оливкового масла
• 3 – 4 ст.л . бальзамического уксуса
• соль, перец

Инструкции:

1. Помидоры залить кипятком, снять кожицу, удалить семена. Огурцы очистить от кожицы. Перцы очистить от семян и белых перегородок. Все овощи порезать крупными кусками.
2. Овощи порциями класть в блендер, добавлять томатного сока и по 1 ст.л. оливкового масла. Измельчить до состояния однородного жидкого пюре.
3. Посолить, поперчить, добавить бальзамический уксус, хорошо перемешать.