Шоколадное печенье с трещинками

Ингредиенты:

• 100 г неслащеного какао порошка
• 265 г сахара
• 110 мл оливкового масла
• 4 яйца
• 2 ч.л. ванильного экстракта
• 285 г пшеничной муки
• 3 ч.л. разрыхлителя
• ½ ч.л. соли
• 100 г сахарной пудры для посыпки

Инструкции:

1. Духовку разогреть до 175 С.
2. В миске миксером смешать вместе какао порошок, сахар и оливковое масло. Продолжая мешать, по одной добавить яйца, а также ваниль.
3. В другой емкости смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль.
4. Обе массы соединить и хорошо перемешать. Тесто накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник как минимум на 4 часа.
5. Из теста сформировать шарики диаметром 3 см. Каждый шарик обвалять в сахарной пудре и поместить на противень. Выпекать 10-12 минут.