Пицца из цветной капусты

Порций: 2

Ингредиенты:

Для основы:

• 250 г цветной капусты
• 2 ст.л. молотых льняных семян
• 2 ст.л. рисовой муки
• 70 г хорошо таящего сыра
• сушеная зелень

Для начинки:

• свежие помидоры
• оливки
• сыр
• песто
• кедровые орешки
• листики свежего базилика

Инструкции:

1. Натереть цетную капусту на терке или измельчить в блендере. Смешать с молотыми льняными семенами, рисовой мукой, тертым сыром и сушеной зеленью. Дать пропитаться 15 минут.
2. Противень выстелить бумагой для выпечки, на нее выложить массу и распределить равномерно, сделав плотный круг толщиной 0.7 – 1 см.
3. Выпекать 15 – 20 минут в духовке в температуре 180 градусов, пока масса начинает выглядеть как хлеб.  
4. Вынуть из духовки и выложить поверх начинку – намазать песто, выложить нарезанные на кольца помидоры и оливки, посыпать тертым сыром и кедровыми орешками. Поместить в духовку еще на 10 минут.
5. При подаче посыпать свежим порубленным базиликом.