Ингредиенты: 250 г сливок 33% жирности 75 г сахарной пудры 100 г белого шоколада 250 г греческого йогурта (комнатной температуры) 7 г листового желатина Инструкции: Замочить желатин в холодной воде. В сотейнике соеденить сливки и сахар, поместить на медленный огонь и прогревать почти до кипения, …
Ингредиенты: 350 г ржаного хлеба 100 г сахара или меда ½ ч.л. молотой корицы или 1 – 2 палочки корицы 2 – 3 головки сухой гвоздики (без ножек) небольшая звездочка аниса 150 г смеси сухофруктов (по желанию – сушеные яблоки, изюм, курага, чернослив и т.д.) …
Ингредиенты: 700 г свежей или мороженной вишни, смородины, клюквы, малины или другой красной ягоды 120 г манной крупы 200 г сахара 1.4 л воды молоко Инструкции: Поместить ягоды в кастрюлю, добавить немного воды и варить до мягкости. Когда ягоды готовы, протереть через сито, удалить косточки …
Ингредиенты: 250 мл молока 2 – 3 ниточки шафрана 5 больших, зеленых коробочек кардамона 80 г тростникового сахара 10 г свежего имбиря 3 больших, спелых манго или 900 г пюре манго 120 г индийских орехов 500 мл греческого йогурта Инструкции: Манго почистить, порезать кусочками. 100 …
Некоторые делают лимонный курд с яйцами, некоторые – только с желтками, но по мне, лучше всего взять и яйца, и дополнительно желтки. Желтки делают вкус и цвет курда насыщенным, а белки придают шелковистую, нежную текстуру. Ингредиенты: 200 г сахара 3 яйца 2 яичных желтка 105 …
Ингредиенты: 250 г творога 250 г рикотты 100 г сахарной пудры 415 г сливок 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара 24 г листового желатина лимонный мармелад Инструкции: Желатин залить холодной водой, дать набухнуть 10 минут. Творог, рикотту, сахарную пудру, ваниль и половину сливок поместить …