Кроканты – хрупкие, хрустящие ореховые печенья родом из французского городка Корде-сюр-Сьель. Местные легенды приписывают авторство рецепта то ли кондитеру Жаку Сикару, то ли мадам Борде, владелице гостиницы в этом маленьком городке в конце 19-го века. В любом случае в этих знаменитых печеньях есть кондитерское волшебство, …
Ингредиенты: 140 г сливочного масла (холодного) 65 г сахарной пудры 210 г пшеничной муки 2 яичных желтка щепотка соли цедра 2 лимонов 1 ст.л. лимонного сока 2 ст.л. маковых зерен Инструкции: Мак очень хорошо промыть. Поместить в чашу и залить крутым кипятком, подержать 10 – …
Ингредиенты: 250 г сливочного масла (комнатной температуры) 200 г коричневого тростниковго сахара 2 яйца 1/2 ч.л. ванильного экстракта 400 г пшеничной муки 1/2 ч.л. соли 1/4 ч.л. разрыхлителя 100 г грецких орехов 100 г белого шоколада Инструкции: Грецкие орехи промыть и слегка обжарить в духовке …
Ингредиенты: 175 г сливочного масла (комнатной температуры) 175 г белого сахара 1.5 ч.л. ванильного экстракта 225 г пшеничной муки щепотка соли 75 г несоленых, очищенных фисташек 75 г сушеной клюквы Инструкции: Сливочное масло, сахар и ванильный экстракт взбить миксером до состояния легкой, светлой массы. Добавить …
Ингредиенты: 190 г сливочного масла (комнатной температуры) 40 г кокосовой манки (можно заменить сливочным маслом с добавлением 1 ч.л. кокосового экстракта) 115 г сахарной пудры 255 г пшеничной муки 1/4 ч.л. соли 2 ч.л. сушеных или 2.5 ч.л. свежих цветов лаванды Инструкции: Духовку разогреть до 150 …
Ингредиенты: 125 г сливочного масла (комнатной температуры) 2 ч.л. тертой лимонной цедры 80 г сахарной пудры 55 г кукурузной поленты 150 г пшеничной муки щепотка соли Инструкции: Духовку разогреть до 180 С. Взбить вместе сахар с лимонной цедрой и сахарной пудрой до получения легкой, светлой …