Банановый хлеб с финиками и грецким орехом

Ингредиенты:

• 225 г пшеничной муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. молотой корицы
• 175 г сливчного масла (комнатной температуры)
• 50 г тростникового сахара (светлого мусковадо)
• 2 ст.л. жидкого меда
• 2 яйца
• 2 спелых банана
• 100 г фиников без косточек
• 50 г грецких орехов

Инструкции:

1. Духовку разогреть до 160°С. Дно и длинные бока прямоугольной формы для кекса выложить бумагой для выпечки, короткие бока смазать маслом.
2. Бананы раздавить вилкой в кашицу или пробить блендером до состояния пюре. Орехи грубо нарубить. Финики разрезать на 3 – 4 части.
3. Миксером взбить яйца. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, корицу, мягкое сливочное масло, мед, банановое пюре. Мешать миксером до получения однородной массы. В конце вмешать финики и орехи.
4. Вылить тесто в формочку и выпекать 60 – 70 минут. Остудить.