ПП тыквенный “чизкейк”

Ингредиенты:

• 750 г очищенной от кожуры свежей тыквы
• 150 г творога
• 130 г рисовой муки
• 3 яйца
• 20 г коричневого сахара
• 1 ч.л. лимонного сока
• щепотка корицы
• цепотка мускатного ореха
• щепотка соли

Инструкции:

1. Творог пробить блендером.
2. Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Выложить на противень, запекать в духовке при 180 С в течение примерно 30 минут (до мягкости).
3. Для теста, смешать вместе рисовую муку, 50 г творога, 1 яйцо, щепотку соли и 1 ч.л. коричневого сахара. Полученное тесто поместить в холодильник на 30 минут.
4. Выстелить круглую форму бумагой для выпечки, края смазать маслом. Выложить тесто в форму, сформировав бортики.
5. Для начинки, взбить блендером запеченную тыкву. Затем добавить 100 г творога, 2 яйца, 15 г сахара, щепотку соли, специи, лимонный сок. Еще раз все взбить блендером для получения гладкой, однородной массы.
6. Вылить начинку в форму на тесто.
7. Выпекать в разогретой до 180 С духовке в течение 40 минут.