Курица с пореем и фасолью

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки
• 2 стебля лука-порея
• 4 зубчика чеснока
• 100 г сухой белой фасоли
• 150 мл овощного или куриного бульона
• 2 – 3 ч.л. дижонской горчицы
• 70 мл 10% сливок
• 1 ч.л. тертой цедры лимона
• соль, перец

Инструкции:

1. Фасоль замочить на ночь, отварить, отвар слить. Порей нарезать кольцами. Чеснок измельчить.
2. Куриное филе нарезать кусочками 2 х 2 см. Посолить, поперчить, обжарить на сухой сковороде 2 – 3 минуты, пока мясо подрумянится. Снять со скововроды, отложить в сторону.
3. На чистой сковороде разогреть 1 ч.л. оливкового масла и пару ст.л. воды. Выложить порей и тушить 5 минут, до полумягкости. Добавить чеснок, тушить еще 1 минуту.
4. В посуде для запекания смешать вместе курицу, порей, отварную фасоль и горячий бульон. Жарить в духовке при температуре 200С в течение 20 минут. Затем вынуть из духовки, вмешать смесь горчицы, сливок и лимонной цедры, и жарить еще 15 минут.