Тушеные овощи с говядиной

Ингредиенты:

• 200 г отварной говядины
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 стебель сельдерея
• 1 средняя картофелина
• 2 средние моркови
• 1 средний помидор
• 150 мл овощного бульона
• пучок укропа
• пучок кинзы
• соль, перец

Инструкции:

1. Отварную говядину порезать на небольшие кусочки.
2. Лук порезать кубиками. Чеснок измельчить. Стебель сельдерея тонко нашинковать. Морковь и картошку порезать крупными кубиками. Помидор разрезать по полам, мякоть протереть свозь крупную терку, шкурку выбросить. Зелень мелко нарубить.
3. В кастрюле разогреть 1 ч.л. оливкового масла и пару ст.л. овощного бульона. Выложить лук, чеснок и сельдерей, тушить 3 – 5 минут, до прозрачности лука. Добавить морковь, тушить до ее полумягкости.
4. Затем добавить в кастрюлю картофель, говядину, протертый помидор и необходимое количество овощного будьона. Посолить, поперчить. Тушить под крышкой до готовности овощей. Вмешать зелень, снять с огня.

Примечание:

Отварную говядину можно заменить хорошей тушенкой, по мере возможностей удалив жир. В этом случае овощной бульон замещается жидкостью от тушенки.