Салаты с крупами

С перловкой и болгарским перцем

• перловая крупа – хорошо промыть, вымочить мин. 2 часа, отварить до состояния al dente (не до полной мягкости), откинуть на дуршлаг, остудить
• красный или желтый болгарский перец – очистить от семян, порезать мелкими кубиками
• помидор – порезать мелкими кубиками
• огурец – порезать мелкими кубиками
• красная луковица – измельчить
• зелень кинзы, петрушки – порубить

Для заправки:

• бальзамический уксус
• оливковое масло
• соль, перец