Банановый хлеб с шоколадной глазурью

Ингредиенты:

• 120 мл йогурта без добавок
• 120 мл оливкового масла
• 80 г тростникового сахара (светлый мусковадо)
• 2 больших яйца
• 170 г пшеничной муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• ¼ ч.л. молотого мускатного ореха  
• ¼ ч.л. молотого корицы
• ¼ ч.л. молотого кардамона
• 2 очень спелых банана
• 40 г миндальных хлопьев
• 100 г шоколада
• 1 ч.л. сливочного масла

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 170 С. Дно и длинные бока прямоугольной формы для кекса выложить бумагой для выпечки. Короткие бока смазать маслом. Бананы раздавить вилкой в кашицу.
2. В большой чаше миксером взбить йогурт с оливковым маслом и сахаром. Продолжая взбивать, по одной добавить яйца.
3. Далее добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль и специи. В конце вмешать банановую массу и миндальные хлопья.
4. Вылить тесто в формочку и выпекать 50 – 65 минут. Остудить.
5. Для шоколадной глазури, на воляной бане растопить шоколад, добавив 1 ч.л. сливочного масла. Полить остывший банановый хлеб глазурью, равномерно распределив ее по поверхности. Поместить в холодильник на 30 минут, для остывания.