Глазированный “фальшивый заяц”

Ингредиенты:

• 1.3 кг свинного фарша
• 2 яйца
• 50 г панировки
• 1 большая морковка
• 1 большая луковица
• сушеный тимьян, базилик, орегано, майоран, розмарин, семена фенхеля
• 1 ч.л. коричневого сахара
• соль, перец
• оливковое масло

Для глазури:

• 2 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. коричневого сахара или меда
• 1 ст.л. горчицы
• 2 ст.л. кетчупа или томатной пасты

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 200 C.
2. Лук измельчить. Морковь натереть на терке. Для глазури, смешать все ингредиенты.
3. На сковороде разогреть масло, выложить лук, обжарить до прозрачности. Добавить соль и сахар, затем тертую морковь, продолжить жарить еще 3 минуты.
4. В большой миске смешать фарш, яйца, панировку, специи, соль и обжаренные овощи. Все хорошо, равномерно перемешать.
5. Выложть в металлическую или стеклянную форму. Накрыть фольгой, выпекать в духовке 20 минут. Затем снять фольгу, намазать сверху половиной глазури. Продолжить выпекать без фольги еще 35 минут. Тогда еще раз намазать глазурью и отправить в духовку еще на 5 минут.